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黄蜀郎鸡公煲的秘制配方具有上百年历史而传承下来,通过后代的不断发掘,整理与实践,又根据二十多位川菜和徽菜特级大师的多年的工作实践和经验,并在此基础上又历经近2年的反复配料试验。使它融合了川渝餐饮的不同特点,由50多种上等香料,中草药和调味品按严格科学的比例配制而成,再经过密封发酵,制作成了目前具备经典特有口味的秘制重庆鸡公煲系列酱料。
乐寿御坊烤鸭以北京填鸭为主料,经烤制而成。其特点是。吃法有多种,通常是将烤熟的鸭子趁热切成片,蘸甜面酱,加葱白、黄瓜条,用特别的荷叶饼卷着吃也可将酱油和蒜泥拌匀,同烤鸭肉一起用饼卷着吃,喜食甜的,可以蘸白糖吃,用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃,味道也较好。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤,别有风味。品尝过乐寿御坊烤鸭的食客,都会赞不绝口。
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